D.O. Montsant

Garnacha y cariñena, las variedades autóctonas de Montsant, son la esencia de sus vinos. Así lo entienden también expertos de la talla de José Peñín, quien afirma que "un vino de Montsant debe entenderse como una asociación de garnacha y cariñena. Estas variedades determinan el terroir y las caracteristicas de los vinos de Montsant. Hay que ajustar la mezcla con variedades francesas para que los vinos no pierdan su identidad. Además, el hecho de que los suelos de Montsant sean más frescos repercute en que el matiz de la variedad esté más presente".


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